crema de ceps

Fa uns dies vaig veure dues receptes de crema de ceps: una en el blog bocados dulces y salados i una altra en el blog la taula d'en bernat. mmmmmmmmmmmmm
A la verduleria vaig trobar un sobre de ceps secs i el vaig comprar esperant el moment addient per fer-ne la crema.

Per fi va arribar la inspiració i les ganes de cuinar i una vegada feta, la crema va volar, abans fins i tot de poder-li fer una foto ohhhh
Res més fàcil que:

• hidratar els ceps durant 2-3 hores en aigua freda segons indicava el paquet


• sofregir ceba i carbassó (li vaig treure la pell per a que no li donés color verd)


• afegir-hi els ceps colats (reservar l'aigua, em vaig estalviar el brou) i fer-hi unes voltes


• afegir l'aigua d'hidratar els ceps (s'havia tornat d'un color que semblava moscatell)


• afegir un parell de "cubitos" de brou


• deixar bullir uns 20 minuts


• per últim afegir un brick petit de crema de llet i barrejar, deixant uns 5 minuts més


• passar per la batedora


• servir

Ja em direu el què...